削去茄子外皮能减少大量的苦味物质。 然后将削皮后的茄子切好,放入淡盐水中浸泡大约10分钟左右,再用手挤出茄子多余的水分,会有黑色的水流出,这一做法也能去...
老茄子 茄子如果生长时间太长，就会出现出现茄碱的累积，茄碱的含量过高的话就会出现有苦味的情况，这种时候应该将茄子皮完全去除，并且用清水漂洗一段时间...
大竹笋通过煮煮煮，泡泡泡，往返反复的烹制过程，能够去除涩苦味。 1、大竹笋中含有的鞣酸、草酸等物质会让竹笋带有一定的涩苦味，而这些物质主要存在于竹笋...
会的。上火，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌！最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干...
会的。上火，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌！最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干...
冒节子是猪小肠的末端部分，店家将猪小肠打成节，形成一个圆圈，放在锅中卤制熬煮，结子会渐渐变成圆滚滚的形状，就成了冒节子。由于此段肠衣较厚，所以更有...
这是因为柚子茶中所含有的柚子瓤、柚子皮本身就带有一些苦味。由于柚子表面的皮本身就带有一定的苦味，如果没有及时对柚子皮进行处理，在煮茶时就会越煮越苦...
研磨出来的咖啡粉略带焦，又因咖啡本身固有苦味，故冲饮时产生焦苦味，随着加工技术的提高，轻微焦苦味的出现一般是不会影响饮用价值的，故无需多虑，但严重...
黑咖啡用热水冲。用热水冲会比冷水冲溶解得更快、更完全，香气也会更容易被散发出来，因此热水冲的黑咖啡喝起来口感更佳，而冷水冲泡的黑咖啡则有可能会出现...
