首先准备用料:五花肉 300克、笋 300克、蒜 3瓣、青红二荆条 4个、泡椒 5颗、泡姜 1块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 适量鸡精 适量盐 适量花椒油 适量 竹笋炒...
1、小米辣,圆锥形,是一种产于云南很小又很辣的的辣椒;性味辛热,因为超级辣,可以驱寒升胃温,是四川火锅的必选之一! 2、二荆条辣椒,椒角细长,色泽鲜...
四川辣椒油是由二荆条辣椒(增红)+子弹头辣椒(增辣)+纵椒(增香)按比例混合而成的;而且油温很讲究、先高油温190℃冲一半的辣椒面增加糊香味;再用140℃...
食材: 猪蹄、二荆条青椒、红豆、大葱、香菜、盐、花椒、酸青菜、野山椒、银丝粉、生姜、味精、小米辣。 红豆酸汤猪脚火锅的正宗做法: 1、猪蹄洗净,切成小块...