早知文理百科

烤面包不建议手工揉面 用面包机 当然有厨师机更好 揉出手套膜口感才会好 不过即便不出膜二发也不应该塌 可能是配方里液体和面粉比例有问题 因为每种面粉吸水...

准备原料：牛肉糜、香葱、面粉、温水、白砂糖、酵母、植物油、盐、黑胡椒粉、花椒、蚝油。 第1步、牛肉绞成肉糜。 第2步、花椒用少许开水浸泡一下。 第3步、...

取一定量的面粉，最好不是那种高筋小麦粉，就是普通的面粉，按照酵母粉袋上的说明比例，比如说明上5克可发面两斤面，我们可以多用点酵母，少点面粉这样发面...

配方 1、五得利高筋粉5斤 2、老肥面半斤 3、酵母10克 4、碱5克 5、新意改良剂500/13克 6、白糖100克（必须还要放白糖，不然烤出的饼不上黄色） 7、盐38克 8...

低筋面粉1000克、白糖150克、黄油100克、奶香粉0.5克、泡多源20克、高糖酵母10克、水500克等和成面团，醒发2-5小时，揪成小面团，团成圆形，按压入口福模具...

关于白吉馍的名字，其来历还有一段历史典故。古代的时候，白骥地区是陕甘通衢要道，常年设有驿站，因驿马全是白色而得名“白骥驿”。明清时期，当地百姓将“白...

步骤1 发面团：普通面粉1500克， 55度左右的水890克， 酵母15克 ，盐28克 。 盐和酵母分别用水化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入。 步骤2 揉成面团后，...

戗面饼做法： 原料： 面粉450克、酵母3克、泡打粉2克、盐10克、清水20克。 做法： 1、先把面粉舀出三分之一备用，然后往盆中三分之二的面粉里放入酵母、泡打...

原料 面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。 辅料 油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜...

不是的，有的有，有的没有。 所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、...