早知文理百科

1、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻辣鲜香，四味俱全。血旺子血豆腐一般用鸭血也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。 2、宫保...

1、：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边...

1、材料：枸杞子90克、桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20克，猪油200克，酱油...

准备好鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋 2、 核桃去皮取仁 3、 放入190度预热好的烤箱烤10分钟取出晾凉备用 4、 鸡胸肉切大丁、葱姜切碎、柿子椒...

宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后...

辣子鸡丁 1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。 2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。 3、锅留底油至热...

一：酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等...

川菜能进入国宴菜谱的菜只有十种。 1、夫妻肺片 2、麻婆豆腐 3、鸡豆花 4、清蒸江团 5、鱼香肉丝 6、砂锅雅鱼 7、宫保鸡丁 8、大千干烧鱼 9、回锅肉 1、0、...

鸿宾楼最拿手的招牌菜是“宫保鸡丁”。这道菜选用上等鸡肉切成小丁，配以花生米、干辣椒、青葱等食材，并经过独特的烹饪技巧炒制而成。宫保鸡丁，口感鲜嫩，香...

一：酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等...