早知文理百科

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时； 2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉； 3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红...

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30...

准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。 步骤2 将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开...

主料： 菜花500克 五花肉100克 辅料： 姜两片 青蒜1小段 小米椒2个 孜然粉1小勺 五香粉1小勺 蒜2瓣 盐2小勺 葱花儿少许 生抽1小勺 蚝油1大勺 鸡精0.5小勺 料...

原料：驴排，切成大概4*4cm的方块；花椒若干，大概手里一小撮(10g左右吧，也可以按各人喜好)；酱油(生抽)；淀粉；姜一小块；糖少许；盐；料酒；葱。其实还可...

准备材料：大米 60克、鲜虾 4只、小青菜 1棵。 1、买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一会儿，这样好剥虾仁。 2、大米洗净放入砂锅内加水。 3、小火熬煮，开锅后转最...

材料 猪心50克，猪舌50克，猪肚50克，鱿鱼50克，肉丸50克，酥肉（肉加盐、味精、料酒调味后挂上面糊炸制而成）50克，鸡脚50克，鸡脖子50克，金钩（干海米）5...

主料 鲫鱼400g 薄荷叶20g 配料 油适量、盐适量、姜适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量 1、鲫鱼处理干净备用。 2、锅中倒油爆香姜丝，葱花， 3、放...

1、材料：黄豆酱200克，甜面酱150克，猪肉馅250克，豆腐干150克，植物油适量，冰糖25克，桂皮一小块，香叶2片，葱适量，姜适量，丁香2粒，花椒一小勺，八角...

1、辣子羊肺 材料： 羊肺1副，食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量 做法： (1)将羊肺先放入沸水中煮熟，加黄酒去腥味，切成大约3毫米厚的...