干锅烧烤的家常做法

主料：

菜花500克

五花肉100克

辅料：

姜两片

青蒜1小段

小米椒2个

孜然粉1小勺

五香粉1小勺

蒜2瓣

盐2小勺

葱花儿少许

生抽1小勺

蚝油1大勺

鸡精0.5小勺

料酒少许

淀粉1小勺

做法：

步骤1.将绿菜花掰成小朵，洗净，放入盐水中浸泡一会，消灭藏在花朵缝隙中的脏物。

步骤2.将猪肉切小薄片，点些料酒，淀粉，生抽腌制，料酒不要放多，不然整道菜都是料酒味。

步骤3.将姜，蒜，葱花，小米椒，青椒备用。

步骤4.锅中放入多些油，烧热。

步骤5.放入菜花煸炒，编至体积明显缩小，表面微焦色即可。

步骤6.将煸好的菜花盛出备用。

步骤7.锅中留底油，放入辣椒，葱，姜，蒜炒香，青蒜后边再放。

步骤8.放入腌制好的肉片炒至变色。

步骤9.放入煸好的菜花炒匀。

步骤10.再放入青蒜炒香，加入青蒜既提香又增色。

步骤11.放入蚝油，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，炒匀出锅。起锅