材料 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 烹饪方法 第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨...
鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒 1、 将鱼去腮、内脏处理干净 2、 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片...
蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果...
制作方法1、香菇、木耳泡发后切块，泡发香菇的水保留备用。海米泡软;2、胡萝卜、白菜切菱形片，豆泡对半切开;3、油热后葱姜蒜爆香，放入香菇、木耳、海米翻...
红烧元宝 红烧元宝是以冬瓜、素肉浆、红甜椒、植物油、八角、干辣椒段为主料所制作的一道菜品。 做法步骤 1、 将冬瓜洗净，挖除瓜瓤，并去除部分瓜肉，修饰...
1、食材：豌豆粉适量，水适量，盐适量。 2、先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛 3、把第二个500克水...
材料: 鲤鱼1条（约1000g），香葱2棵（约10g），老姜2片，蒜3瓣，红辣椒，绿辣椒各10g，豆豉1汤匙（15g），酱油，料酒各2汤匙（30ml），白砂糖2茶匙（10g），...
金鲳鱼去腮刮鳞开膛去内脏 清理好的鱼两面改十字花刀，两面涂抹一层面粉锅内放入油，将鱼下锅煎至两面金黄盛出 锅内下入葱姜蒜八角花椒香叶干辣椒爆香 加入...
做酸菜鱼的方法： 材料：酸菜、草鱼 配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油、生粉 做法： 1、一般用草鱼或者黑鱼...
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
