早知文理百科

读：[ jùn ] 一、隽[ jùn ]的释义： 1、相貌清秀好看：～秀。～俏。这个孩子长得好～呀! 2、才智出众的：～杰。英～。～士。 二、组词： 峭隽、遒隽、隽良、...

选择五花肉或肥肉，加少许的油来炸。 一边油炸，还要一边不停的翻搅。 等油出得很多，肉块也缩小了时就加些甜酒和醋。这样味道就更好了 甜酒不要加得太多，...

1、养鏊子其实极其简单.首先要先买杂粮煎饼的鏊子或者钢材市场买一块钢板.个人建议最好用10㎜以上的鏊子.第一步.找一个角磨机打磨鏊面.先去掉鏊面上的锈渍和...

1、/11 面粉和200克水混合。 2、/11 揉成面团，醒面。 3、/11 约2000克肥肉切片放锅里，小火焙出油。 4、/11 肥肉的油基本上都出来后熄火，捞出油渣。 5、/1...

牛肉没有像猪肉一样的肥肉，有脂肪。平时大家看到的生牛肉上，像雪花一样的白点就是牛肉的脂肪。牛肉的脂肪含量没有猪肉高，并没有形成大块的肥肉。中国人日...

带脆骨的羊肉片，并非是羊身体上的某单一部位，而是多部位组合而成的。要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。 要...

1、/14分步阅读 烹饪作法 准备食材。 2、/14 我们将五花肉的肥肉和瘦肉部分大致分开切。 3、/14 锅中放适量油，加入一个八角和五花肉的肥肉部分。 4、/14 待...

1、做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。 切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或...

用料 后腿肉 1000克 生抽 6勺 老抽 5勺 料酒 4勺 菜籽油 1两 姜 4片 大葱 2根 花椒 少许 辣椒 8个 八角 4个 香叶 4片 桂皮 1块 小香 少许 开水 1碗 盐 适量 ...

原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。 腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可...