早知文理百科

砂锅肚大、口小、锅深的砂锅容纳性强，易锁住水分，适合煲汤和炖肉，比如炖猪蹄、排骨汤、雪梨汤 2、煲饭砂锅：口大，锅浅的砂锅，水分易蒸发，主要用于煲仔...

前期准备 炖肉 先将整块连皮猪肉刮干净毛，清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成1.5厘米之四方块。然后将适量（以用肉量而定）红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁（...

传统相声《报菜名》内容: 甲 咱们哥儿俩老没见。我听说您最近出趟门儿，您多咱回来的？ 乙 我上礼拜回来的。 甲 今天您没事吧？ 乙 没事。 甲 我请您吃...

北豆腐（卤水豆腐） 一大块 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 一大块 盐 适量 蚝油 适量 卤肉包 一份 姜 几片 葵花籽油或玉米油 若干 家常卤豆腐的做法步骤 步骤 1 ...

　干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇...

做法如下： 1、生猪脸处理干净 2、猪脸冷水下锅 放入姜片 3、加料酒 开锅后 煮10分钟后 捞出 清洗掉血末。 4、准备好 山楂干 干辣椒 八角 花椒粒。 调料装入...

做法如下： 1、生猪脸处理干净 2、猪脸冷水下锅 放入姜片 3、加料酒 开锅后 煮10分钟后 捞出 清洗掉血末。 4、准备好 山楂干 干辣椒 八角 花椒粒。 调料装入...

用料 生猪头 1/2个， 洋葱 1个， 蒜 10克， 姜 15克， 生抽 1大勺， 冰糖 20克， 白酒 10克， 盐 5克， 八角 2个， 花椒 10粒， 干辣椒 2个， 山楂干 10个，...

步骤1/13 生猪脸处理干净 步骤2/13 猪脸冷水下锅 放入姜片 步骤3/13 加料酒 开锅后 煮10分钟后 捞出 清洗掉血末。 步骤4/13 准备好 山楂干 干辣椒 八角 花椒...

做法如下： 1、生猪脸处理干净 2、猪脸冷水下锅 放入姜片 3、加料酒 开锅后 煮10分钟后 捞出 清洗掉血末。 4、准备好 山楂干 干辣椒 八角 花椒粒。 调料装入...