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1、潮州打冷 潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有...

食材明细： 大骨头、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、陈皮、花椒、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、姜。 1、让卖肉的人帮忙把它剁了。开水下骨头焯水八分钟，...

食材：鹅一只，土豆、粉条适量；小葱、八角、生姜、花椒、干辣椒、香叶适量；老酱油5勺、黄豆酱2勺、蚝油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，盐适量。...

原料：鳙鱼头1个、五花肉200g、家常饼300g、大葱1段、草果1个、八角2个、洋葱1个、生姜1块、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、白酒料酒1勺、大蒜5个...

原料：鳙鱼头、五花肉、家常饼、大葱、草果、八角、洋葱、生姜、甜面酱、黄豆酱、料酒、生抽、白酒料酒、大蒜、酱豆腐、干辣椒、花椒、香叶、桂皮。 做法步...

首先将驴肉冲出血水，然后凉水下锅 2、/4 加入料酒去腥水开之后撇去浮沫，捞出控水备用，起锅烧油 3、/4 放入葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮香叶炒香，放入豆瓣酱...

老饭骨老冯做过的羊蝎子： 用料： 羊蝎子 3斤 料酒 半勺 大/小葱 1或2根 姜 4片 黄豆酱 适量 柱候酱 适量勺 耗油 适量 辣椒 适量 花椒 6粒 白胡椒 几颗 十三...

【东北酱大骨做法】 所需原料：猪棒骨3斤，葱10克，姜10克，料酒15克、黄豆酱30、生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克，蚝油5克、八角3个、桂皮4克...

所需原料：猪棒骨3斤，葱10克，姜10克，料酒15克、黄豆酱30、生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克，蚝油5克、八角3个、桂皮4克、香叶3片、甘草五克...

1、放黄豆酱东北自古以来就是中国大豆的主产区，大豆经过发酵以后制成的黄豆酱是东北人的主要调味品。在东北制作黄豆酱是仪式感特别强的一件事，需要在选定...