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冬菇烧蹄筋是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。冬菇清素淡雅，蹄筋软醇鲜糯荤素兼备，各扬其长。 冬菇烧蹄筋所需食材 原料：水发冬菇50克，水发猪蹄筋250克，...

爆素鳝丝是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。鳝丝形可乱真，食之酥香，酸甜可口。 爆素鳝丝制作原料 主料：水发冬菇200克。 辅料：青豌豆25克、面粉50克...

烧二冬的做法1.备料，干冬菇事先用清水浸泡发透2.冬菇切抹刀片，冬笋切片，葱姜蒜改刀备用3.小锅烧开水，把冬菇与冬笋焯烫一下4.锅烧热，爆香葱姜蒜5.下冬菇...

主料： 鹅脚翼 500克 辅料： 香菇（鲜） 60克 调料： 蚝油 15克 味精 2克 盐 5克 白砂糖 2克 大葱 10克 料酒 10克 姜 5克 各适量 蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法： ...

泡发海参，芦笋，冬菇，云耳，炸豆腐，红萝卜，姜片，蒜，料酒，高汤半碗，盐，糖，味精，生粉水、红豆。 做法 1、泡发海参买回后要先清洗内脏，切成小块过...

制作流程 1．准备工作：将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下，放净血后洗净；放沸水内烫过，刮去黑皮；沿着背甲骨缝拉一刀口，撕下裙边，揭下硬...

01.清汤燕菜 清汤燕菜属于一道珍贵的佳肴，也是很多高级宴席的必备菜，这里用的清汤指的就是谭家菜的高汤，光这种汤的制作都特别复杂讲究，燕窝更是用的上等...

⒈牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。 ⒉烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。 ⒊再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓...

支竹焖羊腩煲属于粤菜系。温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。烧镬，放羊腩炒干水分...

食材用料 羊腩肉2000克，花椒20粒，姜1大块，花生油30克，大葱1段，红曲米腐乳2勺，柱候酱3勺，冬菇12朵，冰糖10克，马蹄12个，老抽半勺，花雕酒1勺，小葱1...