早知文理百科

用料 土公鸡 半只 菜籽油 适量 老抽 2勺 生抽 3勺 料酒 2勺 姜 一只 八角 4个 蒜瓣 2个整 青椒 一个 小葱 适量 豆瓣酱 大半勺 红烧土公鸡的做法步骤 步骤 1 ...

虾从冷冻室取出解冻 步骤2 虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟 步骤3 土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣 步骤4 腌制好...

步骤 1、老姜切片，一头大蒜剥皮，另一头擦成蒜蓉。大葱白切斜刀步骤 2、锅里热点油，炒香花椒、干辣椒、葱白、姜蒜，下高汤，倒入底料和老油，熬制10分钟...

用料: 黄鳝 2kg 青蒜 2根 大蒜 1碗 新鲜姜 1碗 料酒 适量 糖 适量 盐 根据情况看是否需要添加 郫县豆瓣 3大勺 花椒 适量 火锅底料 半袋（牛油） 小米椒 1小...

用料 黄鳝2斤 肥腊肉一斤 姜 蒜 小红尖椒 豆瓣酱 白醋 步骤 1 黄鳝捏着头，用剪刀把肚子剪开，把肠子去掉就行。 步骤 2 开膛破肚，洗干净后斩成3厘米左右小...

步骤/方式一 用料 豆豉 3勺 姜 一小块 蒜 6-7瓣 蒜苗 3根 肥猪肉 150克（家里有现成猪油，可以少放点肥猪肉） 花椒 一小把 八角 1-2个 辣椒面 2勺 番茄 1个 ...

步骤/方式1 地摊火锅经营模式：可以采取半自助式经营模式。 步骤/方式2 与传统火锅餐厅相比，半自助火锅的运营成本要低，例如人力成本、店面租金以及室内陈...

用料 猪肘子 一只、干辣椒 2个、香叶、姜 2片、葱 半小根、桂皮 一小块、料酒 1勺、八角 2个、花椒 十多粒、老抽 2勺、冰糖 一把、盐 2勺、生菜叶 3片 做法...

步骤/方式1 肉皮加凉水，醋浸泡两小时 步骤/方式2 凉水入锅，放 葱 姜 大料 花椒煮开 步骤/方式3 捞出趁热刮掉肉皮上的油脂 步骤/方式4 切成细条 步骤/方式5...

步骤/方式1 肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒 步骤/方式2 焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮...