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硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增...

油炸糖麻饼是一道美食，属于糕点，主要原料为糯米、富强粉、绵白糖、花生油、芝麻。 油炸糖麻饼制作材料 主料：糯米1公斤 富强粉850克(其中留100克做馅及面...

将鱼茸调味后做成桃形，上笼蒸熟后，码在大盘四周。将熊掌放大碗中加150克清汤、料酒、精盐各少许，把苹果切两瓣，放熊掌上，上屉蒸30分钟取出，滗净汤汁，...

玉竹炖鹧鸪是广东传统的地方名菜，属于粤菜系。此菜品是一道以玉竹、鹧鸪为主材的汤类菜，有滋补养阴的功效。 玉竹炖鹧鸪菜肴简介 菜谱名称 玉竹炖鹧鸪 所属...

玉竹猪心是一道是以玉竹、猪心为主料的药膳。 玉竹猪心主料 玉竹50克、猪心500克。 玉竹猪心辅料 生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。 玉竹猪心做...

玉竹沙参鹧鸪汤是一道传统药膳，属于粤菜系。玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴...

玉竹心子是以猪心， 玉竹为主料制作的药膳。 玉竹心子菜品特色 色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。 玉竹心子原料 猪心100克...

柚子封乌鸡是一道由乌鸡、去瓤柚子等做成的美食。 柚子封乌鸡柚子封乌鸡配方 乌鸡1只，去瓤柚子1个。 柚子封乌鸡制法 乌鸡切成小块放入已挖去果瓤的柚子中...

玉竹猪板骨炖水龟是以猪板骨、玉竹等食材制成的一道药膳，属于粤菜系。其口味鲜美，且具有保健作用。 玉竹猪板骨炖水龟所需食材 玉竹25克、猪板骨500克、水...

云长玉浆饺是四川省传统的名点之一。此菜色泽和谐，层次分明；醇郁清香，质感鲜嫩，有“长江川泽鱼虾美，云长豆腐盖中原”的美誉。有“长江川泽鱼虾美，云长豆...