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水晶橘子是一道美味的水果点心，主要原料是橘子100克，琼脂30克。配料：红樱桃5个。此菜为四川口味，口味咸鲜，果香浓郁，色泽丰富，形似水晶。 水晶橘子主...

水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总...

水晶明虾球是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜鲜香，海鲜河鲜， 色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜。将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾...

水晶南瓜是一道地方传统名点，制作原料主要有南瓜、大肥鸡、甜面酱，属浙菜系。此菜味辣甜清香，色黄，营养丰富。 水晶南瓜原料 南瓜（1只，约1700克）、大...

水晶蹄膀香肴肉是一道福建省的传统名菜，属于闽菜系。此菜颜色透明、香嫩不腻。猪蹄又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低...

水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，属于鲁菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，...

水晶蟹粉卷是广东省传统的名菜，属于粤菜凉菜类。清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。以白萝卜为制作主料，水晶蟹粉卷的做法的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于酸甜...

水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏省镇江市的一种传统特色名菜，属于苏菜系。该菜品成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称...

羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种有机物，化学式为n，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及...

羧甲基淀粉钠又称为羧甲基淀粉，是一种阴离子淀粉醚，化学式为n， 白色或黄色粉末，是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离...