清汤肉丸子的家常做法
清汤肉丸子是一道家常菜，是以猪肉馅为主要材料，配以一些蔬菜和调料制成，口感鲜美，汤清味美。以下是清汤肉丸子的家常做法：
材料：
1、 猪肉馅（250克）
2、 鸡蛋（1个）
3、 盐（1茶匙）
4、 料酒（1汤匙）
5、 生姜（1小块）
6、 葱（1根）
7、 土豆（1个）
8、 胡萝卜（1个）
9、 鸡粉（1茶匙）
10.清水（适量）
步骤：
1、 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、葱姜末，用手搅拌均匀备用。
2、 土豆、胡萝卜切成小丁备用。
3、 炒锅中加入适量油烧热，加入土豆、胡萝卜翻炒，使其变软透，然后加入适量的清水，再加入鸡粉搅匀，煮开后关火备用，这样制成的汤底更加鲜美。
4、 把肉馅揉成小丸子，然后加入开水中焯烫一下，去除表面浮沫。
5、 把焯烫好的肉丸子放入步骤3中的煮好的汤底中，开小火煮10分钟左右，直到肉丸子熟透，即可关火。
6、 撒上少许葱花即可食用。
注意事项：
1、 做肉丸子的时候可以加入适量的淀粉或面包屑，可以使肉丸子更加细腻；
2、 煮肉丸子的时候火不宜太大，以免破坏肉质或煩糊；
3、 煮汤底的时候如果嫌清淡，可以加入适量的调味汁或酱油提升口感；
4、 煮肉丸子的时候可以加入一些鲜菇等蔬菜，更能营养丰富。
清汤肉丸子的家常做法
清汤肉丸子是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
肉馅250克
姜适量
葱适量
鸡蛋清1个
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香菜适量
清汤适量
做法步骤：
将姜和葱切末，加入肉馅中，再加入盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
手沾水，将肉馅揉成小丸子。
锅中加入清汤，放入肉丸子，中火煮至肉丸熟透。
加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
清汤肉丸子做法简单，口感鲜美，可以作为家庭聚餐或宴客的一道佳肴。