甲鱼汤里面可以放花椒吗
炖甲鱼汤不要放花椒大料。甲鱼汤炖汤本来就是喝甲鱼原有的味道。仅加葱、姜、绍酒等调料去腥即可。
甲鱼汤是滋阴益气、美容养颜药膳，调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品，用于治疗阴虚内热、盗汗、五心烦热。
甲鱼清汤原料：甲鱼1只，火腿2片，生姜、葱少许。甲鱼清汤的做法。
1．葱、姜洗净；甲鱼剖洗净，切块。
2．锅置火上，加入适量油烧热，倒入甲鱼和生姜爆炒后盛起。
3．甲鱼用大炖盅盛着，加入姜葱、酒及盐等，隔水大火炖30分钟，再加入清鸡汤、一匙酒、火腿等。再隔水炖1小时，转慢火炖30分钟。
甲鱼汤里面可以放花椒吗
不放比较好，好的材料只需要简单的调味