鱼香茄子是怎么做的
大茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒
步骤
1、：茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用
2、调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀
3、：锅热油放茄子炒软，盛出备用，锅留底油放蒜未爆香，再放一勺郭县豆瓣酱
4、：放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅
鱼香茄子是怎么做的
材料：长茄子7个、肉馅100克、葱白1/2根、姜1小块，蒜1头、豆瓣酱1小汤匙、酱油2大汤匙、醋1小汤匙、油适量。
做法：
1、茄子去蒂切成8条。
2、葱、姜、蒜切碎。
3、油锅烧热，放入茄子、炸得变色后取出待用。
4、将葱、姜、蒜、豆瓣酱按顺序放入锅内，炒出香味，加肉翻炒。
5、放入茄子、酱油、醋、翻炒即可。