武威菜锅子做法

用料

主料

豆腐200克

海带100克

辅料

油菜

4、棵

黑木耳

50克

金针菇

100克

香菇

100克

粉丝

50克

辣白菜

100克

素肉铺

100克

调料

植物油

5、克

高汤

500毫升

蔬菜锅的做法

1、准备材料，海带和素肉分别用清水泡发，清洗干净

2、粉丝和木耳也分别泡涨，洗净泥沙备用，辣白菜切片

3、豆腐清洗一下，然后切成片，锅里放植物油

4、油热后将豆腐片下锅煎，煎完一面后翻面，直到豆腐煎成金黄色，捞出沥干油

5、豆芽择去两头，金针菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂，分别清洗干净，泡发的海带清洗干净切成条

6、分别清洗干净

7、泡发的海带清洗干净切成条，然后卷成海带卷(省事的也可以切成片)

8、小火锅底部放入豆芽

9、放入辣白菜、素肉铺

4、放入油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝

4、最后将煎豆腐片铺在顶部，将事先熬好的棒骨高汤浇在火锅里

5、吃的时候点火，煮到所有素食成熟，放入少许盐、辣椒油等调味即可(如果不想这样吃，可以去掉辣白菜这材料，出锅后蘸麻酱小料也可)

武威菜锅子做法

步骤1

准备材料

步骤2

金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净，沥干水分后切好备用

步骤3

木耳、粉丝以凉水泡好，备用

步骤4

豆腐切片备用

步骤5

沙锅内加入适量水，放入切好的腊肉煮沸，加入豆腐，改用文火继续煮约5分钟

步骤6

依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮，最后加入绿色蔬菜

步骤7

待蔬菜烫熟后，加入适量盐、鸡粉调味即可