1、做法不同。
脆哨：五花肉切片，下锅炼制出油6成左右，将油倒出，加入甜酒酿，葱白，姜片，八角，花椒，盐翻炒而成。
2、油渣：猪肥肉炼制后的肉渣。
区别如下：脆哨是用五花肉制作出来的。油渣是用猪肉板油熬制出来的。
脆哨一般用来制作肠旺面或是肠旺粉时，标配的佐料，味道特别好吃。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
