大福饼的做法

大福饼做法方法如下:

1、准备面粉、白糖、盐、酵母、熟油、鸡蛋、热水。

2、将面粉、白糖、盐、酵母混合均匀,加入鸡蛋及熟油,和成面团,逐渐加入热水,揉至面团软 elastic。

3、将面团摊开,均匀分成几个部分。

4、拿起一小块面团,擀成长方形,抹上荷兰香。

5、将长方形包好并扭边,形成大福饼形状。

6、静置面团发酵到1.5倍大,在表面蛋涂一层。

7、烤箱预热至180°C,放入大福饼烤20-25分钟。烤好后,表面呈金黄色即可。

8、根据个人喜好,可搭配京酱或桂花味香料来做。

关键在于面团搓揉得绵润光滑、发酵适度,烤制时间入佳。要注意的是发酵时间会受面粉的特性和家庭环境影响,要让面团自然发酵,不要强加。

上述是基本的大福饼制作方法,希望能为您参考!祝您制作大福饼成功!

大福饼的做法

大福饼做法如下：

准备材料：糯米粉60g、玉米淀粉15g、白砂糖25g、牛奶100g、黄油8g。

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

将混合物过筛，去除未搅拌均匀的结块。

在烤盘上铺上油纸，将混合物倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，以170度上下火烤20分钟。

在烤制过程中，将黄油放入一个小碗中，隔水加热至融化。

待饼坯冷却后，将融化的黄油涂在饼坯表面，再撒上熟糯米粉、干磨和芋头等馅料。

将饼坯对折，捏紧边缘，再放入冰箱冷藏两小时以上即可享用。