用料
普粉250克水120克盐2克，油10克可不放
肉丝，淀粉，料酒，甜面酱，糖，蚝油，葱，姜丝
面皮冷水上锅蒸30分
春饼酱肉丝的做法
面包机把面粉揉成团，静置一会，取出搓长条切小块，擀面皮，七八张叠加，每一张刷油放黏，再次把叠加的面皮擀扁，冷水上锅蒸30分钟，闷一会，然后一张一张分开
肉丝提前用淀粉，料酒，盐，腌制，少油葱白姜丝爆香，肉丝入锅。放适量料酒，半勺甜面酱，适量蚝油，白糖炒匀。收汁
颜色刚好
搭配素菜
小贴士
面皮可以用饺子皮代替
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
