主料:大眼鱼300g
辅料:油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量，鸡精适量，香菜适量
步骤
1、大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用。
2、在鱼的两面都均匀的撒一层盐。
3、锅中热油把鱼平铺在平底锅上。
4、待一面煎至发黄后翻面。
5、把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米。
6、淋适量生抽。
7、加入少许鸡精。
8、盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透。
9、开锅撒适量香菜断生即可。
小贴士
如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点。鱼两面煎黄再焖会比较香。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
