茼蒿馅饼的做法
所需食材：
茼蒿、香菇、虾皮、葱花、蒜末、盐、料酒、白糖、生抽、蚝油、十三香、香油
先和面：
盆中放入300克面粉、2克盐，用温水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。
1、茼蒿洗净、控干水分、切碎，放入盆中。
放入少许盐拌匀，腌一下，攥去多余的水分。
2、将攥去水分的茼蒿放入盆中，倒入适量香油拌匀。
香菇洗净、切碎放入盆中。
3、起锅放油，放入葱花、蒜末炒香；放入虾皮翻炒，放入少许白糖、料酒和生抽翻炒后关火；倒入盆中。
4、再放入少许蚝油、十三香翻拌均匀，这样馅料就做好了。
5、将醒好的面团取出放案板上揉匀。
下剂、擀皮、包馅，将口封好、按扁。
6、电饼铛预热刷油，放入做好的饼坯，表面也刷油。
中火，一面先烙制两分钟，再翻面，直至烙至两面金黄，出锅即可。