清焖红线鱼的做法
1、准备原料；
2、红线鱼刮去鱼鳞，取出内脏，清洗干净，鱼的两面抹上少许盐，葱切段，姜切丝，大蒜剁碎备用；
3、小砂锅内倒入1汤匙的油，放入姜丝蒜碎逼出香味；
4、锅底再垫上一半的葱段，放入抹过盐的红线鱼；
5、倒入3汤匙左右的清水，以铺满锅的底部为准；
6、鱼上部再放入另一半葱段，盖上盖以最小火焖五分钟，鱼眼睛鼓出来便是熟了，这时倒入酱油关火虚焖一会就可以了；
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
