花甲煮鱼的做法

用料

花甲

适量

蒜

一个

中等大小的鱼

一条

洋葱

1、个

青椒

1、个

黑胡椒盐

适量

柠檬

2、片

葱

适量

白酒

一杯盖

小番茄

6、-8个

步骤 1

准备工作：

1、鱼切斜刀，摸适量的盐（不宜过多）腌制10分钟左右

2、大蒜切片

3、洋葱切块

4、青椒切块

5、花甲泡水去沙

平底锅倒入葡萄籽油或者橄榄油，放入切块的大蒜，小火炒至蒜香出来

步骤 2

把蒜块移动到锅边，放入腌制过的鱼，中火煎

步骤 3

两面均煎至黄金色。

把鱼推到锅边，放入洋葱小炒一会儿，然后把鱼移动回平底锅中间

步骤 4

把洋葱平分到鱼的两边，倒入一杯盖白酒，（有意式调味酱可以加，我这里加了意式调味酱）加水至鱼的一半，放入花甲在鱼的两边。盖上锅盖大火5分钟。揭开锅盖，再把小番茄、青椒块放进去，然后再撒黑胡椒盐适量，再盖上盖子大火焖煮5分钟。

步骤 5

尝一下汤汁味道，可以再根据口味再加适当的黑胡椒盐等。柠檬块盖上去，连锅一起端上桌即可。

步骤 6

吃的时候把柠檬汁均匀的挤出来撒满整体即可