1、准备好食材。
2、排骨洗干净用料酒酱油腌制1小时。
3、菠萝切块用盐水浸泡。
4、青红辣椒和洋葱切好备用。
5、腌制好的排骨一个个均匀粘上生粉。
6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7、排骨放入油锅内中小火炸至金黄色。
8、捞起放在吸油纸上备用。
9、锅内留点油，把菠萝下锅炒至半熟，炒出香味。
1、0、倒入切好的青红辣椒和洋葱翻炒。
1、1、用一碗半水溶化白糖，倒入番茄酱和醋调出的酱汁倒入锅内翻炒。
1、2、调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。
1、3、快速翻炒几下就可出锅了。
