荷包肉配方

主料：

猪肉500克

芝士（里科塔）120克

辅料：

西芹60克

海盐适量

西红柿酱30毫升

胡椒粉适量

面粉适量

黄油20毫升

橄榄油30毫升

做法：

步骤1.将猪脊肉切成等量的三大块，每块从中间部位切开，但不切断，将肉展开，并用肉锤敲打后，两面拌上适量海盐；

步骤2.在肉中间部位挤上西红柿酱，再加上切成厚条状的芝士和西芹；

步骤3.将包有馅料的肉合起来，并用牙签将肉逢合好；

步骤4.将肉块两面均匀地沾上面粉；

步骤5.炒锅烧热，入橄榄油和黄油，待黄油融化，将肉块入炒锅中煎至两面金黄；

步骤6.取一烤盘，喷上一层食用喷雾油；

步骤7.将煎好的肉块放入烤盘中，表面撒上少许胡椒粉，送进325华氏度或165摄氏度的烤箱烤30分钟；

步骤8.将肉块从烤盘中取出，小心取出牙签，放进盘中；

步骤9.将肉从中间切开，摆盘，放上罗勒叶做装饰