用料
主料：猪肚3个
辅料：红尖椒1个尖椒1个
调料：食盐适量，葱5克，姜5克，蒜5克，八角适量，
花椒适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，香菜适量，香叶适量；
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；
4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可；
烹饪技巧
?猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行。为了吃，辛苦点也没啥。自己不愿洗，交给老公好了。呵呵~~~
