主料，干黄花菜150克
辅料，猪肉250克 ，香菇30克
调料，食盐适量，料酒适量，香油少许 淀粉少许，高汤清汤适量
1、黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；
2、香菇泡发后挤去水分切丝；
3、猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
4、沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
