用料:
鱼肚400g
大葱一段
生姜四片
大蒜三瓣
香葱两根
香菜两根
料酒一汤勺
盐适量
糖两小勺
醋一小勺
酱油两小勺
朝天椒五个
泡辣椒十个
香油一小勺
制作方法:
步骤 1
新鲜鱼肚洗干净剁成块，用料酒和生姜腌一个小时。
步骤 2
腌好的鱼肚用清水洗一遍，锅中烧开水把鱼肚焯一下，捞出用凉水浸泡十五分钟。
步骤 3
锅中加入适量油烧热，下大葱、生姜、大蒜爆香，加入鱼肚翻炒两下，加朝天椒、泡辣椒翻炒两次再加入醋、白糖、盐、酱油继续翻炒，大火收汁装盘，淋入香油，洒上香葱、香菜段即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
