肉酥饼的家常做法

肉酥饼是一道传统的家常菜品，根据不同地区和口味喜好，做法也会有所不同。以下是一种简单易学的家常做法：

材料：

- 猪肉末250克

- 面粉300克

- 水150毫升

- 青葱适量

- 姜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1、 将猪肉末放入碗中，加入切碎的青葱、姜末、酱油和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、 将面粉倒入碗中，慢慢加入水，揉成面团，醒发30分钟。

3、 取一小块面团，擀成薄饼状，放入适量的肉馅，捏成饺子状，压成扁饼。

4、 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，将扁饼放入锅中，小火煎煮至两面金黄。

5、 取出肉酥饼，沥干油份，装盘即可。

温馨提示：

1、 在腌制肉馅时，可以加入适量的生抽和料酒，提升口感。

2、 擀面时，可以将面团分成若干小块，擀成圆形，压成扁饼，更容易包入肉馅。

3、 煎煮肉酥饼时，火候要掌握好，避免煎糊或煮熟过度。