小火费气。因为小火热点低，耗时长，所以费气。大火热点高，炒菜做饭用时短，所以省气。
烧开水时，火焰要大一 点，有些人以为用小火会比较节省燃气，其实不然。因为小火烧水较之大火来说加热时，向周围空气中散失的热量更多，需要的时间会更长，用的燃气也就更多。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
