二者的主要区别如下：
第一、 硝酸钠和亚硝酸钠的化学分子式不一样：其中硝酸钠的分子式是NaNO3，而亚硝酸钠的化学分子式则是NaNO2
第二、 硝酸钠和亚硝酸钠的外观形态有区别：其中硝酸钠的外观是白色至黄色结晶性粉末，而亚硝酸钠则是白色结晶粉末。
第三、 硝酸钠和亚硝酸钠的理化性质不一样：其中硝酸钠的密度：2.26g/cm3，它的熔点是306.8℃，沸点是380℃（分解），易溶于水、甘油、液氨，微溶于乙醇，不溶于丙酮；而亚硝酸钠的密度是1.29g/cm3，熔点是271℃，沸点是320℃，易溶于水，微溶于乙醇、甲醇、乙醚。
