蟹黄煨鱼肚是怎样的美食

蟹黄海参的做法r食材r蟹黄200克，水发刺参200克，绍酒10克，酱油10克，味精1克，白糖20克，湿淀粉15克，姜葱各10克。r辅料r黄酒3匙，葱花姜沫各半匙，酱油2匙，葱段、姜片、食盐、味精各适量，胡椒粉、白糖各少许，猪油50克。r制作方法r1、将水发海参切成斜刀块，放入沸水锅里煮沸，捞出冷水洗净沥干。r2、炒锅烧热，用油滑锅后，放少许油，加葱姜煸香，再加入蟹黄煸出蟹油，烹黄酒去腥，盛出备用。r3、净锅烧热，放入猪油25克烧热，下葱段姜片煸香，烹入黄酒，加入鲜汤1勺，烧透后捞出葱段姜片。r4、撇去浮沫，加食盐、白糖、味精、海参、蟹黄。r5、烧沸后，用小火煨5~6分钟。r6、用大火烧沸，下湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，再淋上适量猪油上光就可以了。r这道蟹黄海参很简单，只需注意以下几点，就会做出这道美味又养身的美食来。r 注意r1、蟹黄要煸炒出腥，海参也要焯水去腥。r2、多用葱姜，出锅时最好淋上葱油增香，葱与油的比例为1:2，用中火熬至葱焦褐，捞出葱渣，葱油制作而成。r 亲们！这道养身美食是不是很简单，你们学会了吗？r