粽糕和甑糕的区别
粽糕和甑糕的材料不同。粽糕主要是以糯米、肉类、蛋黄、豆沙、咸蛋等为主要原料制作,有咸口和甜口两种不同口味。而甑糕的主要原料是米粉、糯米粉、红枣、芝麻等,是一种比较偏向于甜味的点心。
其次,粽糕和甑糕的制作方式也有所不同。制作粽糕需要先将粽叶泡软,然后加入填料,口感十分鲜美美味。制作甑糕则需要将糯米粉放入甑中,用火蒸制一段时间,制作出来的甑糕软糯有嚼劲,口感鲜美且甜度适中。
此外,粽糕和甑糕在不同地区还有一些不同的命名方式。在南方,粽糕也被称为“粽子”,而在北方,人们则更加习惯将其称为“肉粽”或者“咸粽”。甑糕则被称为“糕花”、“小糕”等。