阿米干锅兔的做法
用料
兔 半只
姜 8片
大葱 1根
蒜 4个
花椒 40粒
干辣椒 25个
洋葱 半个
藕 一节
白糖 1勺
豆瓣儿 1勺
老抽 半勺
盐 适量克
鸡精 适量
芝麻 适量
孜然 1勺半
八角 三奈 桂皮 回香
小米辣10个 二荆条5根
干锅兔的做法步骤
步骤 1
先把兔宝宝做个SPA马料 盐味精 鸡精 姜葱末 豆粉 和匀净 半个小时。这样的方法 可以去醒味儿 增加香味儿
步骤 2
油烧好了放兔兔进去过油。过成黄酥酥的 捞起来备用
步骤 3
放豆瓣炒香 再放格子盘子里的调料 除了大葱和干辣椒花椒不放 其余都倒下去 炒香放兔子
步骤 4
兔兔倒下去之后 把白糖 和花椒倒下去翻炒 至变色
步骤 5
然后放干辣椒 小米辣 大葱 继续炒 炒香 大概5分钟嘛 别炒糊了。干锅炒久一点也香 差不多了 倒藕下去翻炒2分钟左右 在自己喜欢脆还是耙哈
步骤 6
然后把洋葱 青椒节剩下一半的小米辣丢下去 翻炒 倒入老抽。适量的盐 有盐味儿 可以不放 撒入孜然粉适量放点鸡精。翻炒均匀 起锅
步骤 7
盛到盘子里撒上芝麻、葱花和香菜