1、准备食材
2、冬菇泡软洗净剁碎
3、猪肉剁碎、葱切碎
4、碎肉末、葱、冬菇放容器里
5、加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）
6、金针菇去头洗净沥干水
7、取一支史云生浓缩鸡汤料剪开倒入碗中
8、加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁
9、豆腐对半切
10:中间挖开（用小汤匙挖）
11:填上腌制好的肉馅
12:煲仔底部放食用油、葱头部分
13:放金针菇均匀铺平锅底
14:放酿好的豆腐在煲仔中
15:酱汁搅拌均匀倒下去
16:遮上盖子大火煮开小火焗15分钟左右
