柴锅炖排骨是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：
猪排骨500克
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
清水适量步骤：
将猪排骨洗净，切成大小适中的块状。
热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
加入排骨煸炒至表面微黄。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的冰糖，翻炒均匀。
加入适量的清水，没过排骨。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到排骨变得酥烂入味。
最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。这样做出来的柴锅炖排骨，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感香甜，非常适合搭配米饭食用。希望您喜欢这道家常菜！
