脆皮的正确做法

脆皮是一种很受欢迎的烤制食品，其外皮酥脆，内部松软，口感十分美味。下面是脆皮的正确做法：

材料：

- 面粉 500克

- 干酵母 5克

- 盐 5克

- 温水 250毫升

- 白糖 10克

- 油 适量

步骤：

1、 将面粉、干酵母、盐、白糖混合在一起，倒入温水，揉成一个光滑的面团。

2、 在面团表面涂上一层油，放入大碗中，盖上湿布，放置到一个温暖的地方发酵，约1小时左右或至其两倍大。

3、 面团发酵后，将其取出，揉几下，分成适当大小的面团，再按扁成薄片的形状，使其均匀展开。

4、 预热烤箱至200摄氏度，将薄片放在烤盘上，用叉子在饼皮表面戳几个洞，再将其刷上一层油，放入烤箱中烤制15-20分钟，直到饼皮呈金黄色。

5、 取出烤好的脆皮，放置到凉架上稍加冷却，即可食用。

小贴士：

1、 面团发酵的时间因环境温度和湿度而异，一般需要1-2小时。

2、 烤箱温度和时间也需要根据实际情况而定，以保证脆皮表面金黄酥脆，内部松软。

3、 烤制时可以在烤盘底部加入一些水，以增加脆皮的湿度，使其更加酥脆。

希望这个做法对您有所帮助。祝您烤制成功！