1、制作材料
主料：猪蹄500克
辅料： 泡椒25克,萝卜50克,辣椒(红,尖)30克
调料：姜10克,花椒3克,盐4克,猪油（炼制）30克,鸡精2克
2、制作方法
1、 猪蹄洗净，入沸水锅氽一下水；
2、 姜切片， 泡椒去蒂；
3、 鲜红辣椒切成粒；
4、泡萝卜一半切成片，一半切粒；
5、 锅中下猪油烧热，放入 泡萝卜片，姜片，泡辣椒炒香，起锅倒在 猪蹄上，入笼蒸至猪蹄软糯；
6、 锅置火上，放少许猪油烧热，下 泡萝卜粒，红辣椒粒，花椒炒香，待收汁亮油时，放入鸡精、葱末淋在 猪蹄上即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
