羊后腿肉、淘洗后的大米。
2、胡萝卜、洋葱、西红柿、姜、大葱、八角、桂皮、茴香。
3、胡萝卜切丝，洋葱切块，西红柿切片。
4、冷水泡过血水的羊腿肉，不用改刀放入油锅中翻炒七成熟。
5、然后下入胡萝卜丝翻炒，炒软。
6、再下入洋葱翻炒（应该先下洋葱炒这样会炒出洋葱的香味? 。
7、再下入西红柿继续翻炒。
8、炒软后再加入蚝油半勺、酱油、老抽、上色。加入八角、桂皮、茴香、自制红葡萄酒，倒入没过羊肉和菜的水，开大火烧开转中火烧15分钟后下入泡好的大米烧开后转小火焖。
9、做好的羊肉抓饭，大米软糯鲜香，羊肉软烂一点也没有羊膻味，特好吃
