汇通面和臊子面最大的区别是汇通面是干拌面，臊子面是汤面。具体点说，汇通面成名于咸阳市汇通市场，原来是夜市，慢慢的成气候了有名气了，成为面食品牌。臊子面一般指带汤的，有肉臊子面和素臊子面之分，素臊子面里没有臊子肉，只有底菜（又叫丁丁菜）和漂菜（豆腐丁，鸡蛋片，蒜苗碎等）。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
