> 教育经验 > 鹅肝鹅肠做法

鹅肝鹅肠做法

鹅肝鹅肠做法

给大家推荐干炒鹅肝鹅肠的做法:

配料:

鹅肠500克 、鹅肝500克、 柿子椒15克、红椒15克 、 豆瓣酱3克、食盐3克、味精2克、色拉油50克、葱5克、姜10克、蒜8瓣、料酒6克、酱油3克、高汤100克

烹饪步骤:

1、将鹅肠和鹅肝氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块

2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香,下鹅肠和鹅肝煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色,放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟,放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。