材料：高梁米100克，鲫鱼1条(重约250克)，葱花25克，麻油、香醋各5毫升，生姜末5克，黄酒3毫升，陈皮3克，精盐、味精各2克。
做法：
(1)先将高梁米中的杂质去除，用清水浸泡发胀，再反复淘洗干净。
(2)鲫鱼用清水洗一遍，去鳞、鳃及内脏，再清洗干净。
(3)再把煮锅刷洗干净，把鲫鱼放入锅内，加清水、黄酒、葱花、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，转用小火将鱼肉煮烂。
(4)用汤筛过滤，去渣留汁，加入高梁米、陈皮煮成稀粥，调入味精，淋上香油即成。
局座张召忠
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
