蒜蓉酱鱿鱼做法

食材清单

鱿鱼 一条 、 蒜蓉辣酱 10克 、 料酒（焯水用） 15毫升 、 辣椒 1个 、 葱头 半个 、 姜 35克 、 大蒜 6瓣 、 大葱 40克 、 白糖 1勺 、 生抽 10毫升 、 蚝油 5毫升 、 鸡精 2克

烹饪步骤

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤1

去除内脏和外边的一层黑膜

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤2

刀斜角45度 不要切断 交叉打花刀

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤3

应是需要的三角块 我这实在是不标准

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤4

锅中放料酒 焯水 3分钟的样子 鱿鱼卷起 捞出控干水分

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤5

葱姜蒜 葱头 辣椒切好备用

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤6

热油 葱姜蒜煸出香味

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤7

辣椒 葱头一起下锅 微微炒蔫

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤8

蒜蓉酱 生抽 蚝油 白糖（掌握好量不要太多哦 不然会很咸的）

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蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤9

鱿鱼下锅 翻炒均匀 加鸡精 （鱿鱼下锅后时间不宜过长 太老口感不好）

最后一步

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤10

出锅了 卖相不咋滴但不影响口感