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红油臊子做法

红油臊子做法

食材明细

猪肉馅200克、花生油、葱末、姜末、辣椒面、食盐、生抽、老抽、冰糖、干榨黄酒、醋各适量。

做法

1、三肥七瘦的猪肉,切成粗粒,用刀剁几下。

2、葱,姜切末。

3、热锅起油,下入猪肉翻炒至变色出油,加入花椒面,葱姜末,翻炒。

4、倒入少量陈醋,翻炒,喷入黄酒,翻炒至出油,关小火放入辣椒面,继续翻炒。

5、炒出红油,加生抽,老抽,加入开水,放盐,葱段,大火烧开,小火慢炖,煮20分钟即可。

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