麻辣小龙虾包子馅怎么调

麻辣小龙虾包子馅是一道非常受欢迎的美食，下面是一份简单的麻辣小龙虾包子馅的做法：

所需材料：

- 小龙虾 500克

- 猪肉馅 200克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒 10-15个

- 豆瓣酱 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 鸡精 1茶匙

- 香油 适量

- 水淀粉适量

步骤：

1、 将小龙虾去头去壳，留下虾尾部分，用清水洗净备用；

2、 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；

3、 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；

4、 加入干辣椒段继续炒香；

5、 加入猪肉馅煸炒至变色；

6、 加入生抽、老抽、料酒、糖、鸡精和适量的水煮开；

7、 将小龙虾加入煮开的肉馅中，煮至小龙虾熟透；

8、 将煮好的小龙虾肉馅放入碗中，加入适量的香油和水淀粉搅拌均匀；

9、 将调好味的小龙虾肉馅放入包子皮中，用手捏紧收口即可。

温馨提示：如果想让麻辣小龙虾包子馅更加鲜美，可以在煮小龙虾时加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。另外，如果不喜欢太辣的口味，可以减少干辣椒的用量。