一斤面粉放2克碱就不会发黄。
食材面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml；
1、牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。
2、面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来，边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止。（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水）。
3、面团和好后，盖上盖子，发酵至2倍大就可以了。（大概1-2小时）
4、取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软。
5、将揉好的面团分成2等分，取其中一块擀成薄片，从一边向另一边卷起来，然后切成一小段小段的。
最后上蒸锅蒸至30分钟即可。
