玉米碴热量

答；玉米碴热量〔37大卡〕。

【食材明细】

玉米渣、小麦面粉、酵母、温水

表面快熟燕麦片、熟白芝麻

【做法】

玉米渣冲洗干净后控干水分，放进无水无油的锅里小火慢慢炒干水分并晾干、晾凉再放进打粉机里磨成粉。

碗中加入玉米粉、小麦面粉，比例为14，酵母放温水里化开。

先拌均匀再用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1、取出发酵好的面团，反复揉面排气再揉成光滑的面团。

2、分成大小均匀的小面剂子。

3、把每一个面剂子都揉搓成圆，表面刷点清水，撒点燕麦片、熟白芝麻，增加颜值、增加营养。

冷水上锅，每个生胚之间要留点距离，盖上盖，二次醒发约10至15分钟。

这是二发好的状态，生胚明显变大、拿起来会明显变轻就可以，开大火蒸15分钟关火后焖5分钟再开盖即可。