艾克力泡芙介绍
艾克力泡芙是一道美食，主要食材是泡芙面糊、抹茶布丁馅。
泡芙面糊 适量
抹茶布丁馅 适量
苦甜巧克力 100公克
制作：
1、将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2、在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团长椭圆形状的面糊。
3、面糊全部挤好後，即可在表面喷洒水气。
4、以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。
5、将冷却後的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅。
6、将苦甜巧克力切成细碎片，以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌(才不会有气泡)使巧克力熔化，温度不可超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。
7、填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力，放置至巧克力凝固即可。